未来の懐かしい。
焼津で、百年。 これからの食卓にも残したい味があります。

海と生きる町、 焼津。

駿河湾に面した焼津は、古くからまぐろとかつおの町として知られてきました。

港に揚がる新鮮な魚。海から運ばれてくる潮の匂い。日々の暮らしの中に、いつも海がありました。

保存の知恵として生まれた佃煮は、この町の食文化そのもの。
焼津の海がなければ、私たちの味はありません。

焼津で、 百年以上。

大正５年、寺岡銈吉が焼津の港のそばに小さな釜を構えたところから私たちの物語は始まりました。

1920

焼津の港町に創業。
かつお角煮を炊きはじめる。

1955

戦後、二代目が家業を継ぐ。
まぐろ角煮の製造を開始。

現代

創業110年を迎える。次の百年に向けて
新しい食卓の形を考えはじめる。

味の記憶を、 贈る。

お中元に。お歳暮に。帰省の手土産に。

寺岡銈吉商店の佃煮は、食べる人の記憶の中で、静かに残っていく食品でありたいと思っています。

人と人をつなぐ、味の贈りものとして。

佃煮を、炊く。

まぐろ　TUNA
かつお　BONITO

醤油　　　SOYSAUCE

時間　　　TIME

感覚　　　HAND

寺岡銈吉商店の味を、 ご自宅へ。

焼津の海と時間を、そのままお届けします。

ピックアップ商品
まぐろ佃煮アレンジレシピ

  • ご飯のお供に

    ご飯がすすむ

  • まぐろ角煮の炊込みご飯

    アレンジ

  • ペペロンチーノのアレンジ

    お肉代わりにも

  • まぐろ、チーズ、クラッカー

    お酒のあてに

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佃煮づくりのこだわり

  • 先代から受け継いできた
    伝統の味づくり

    火加減　時間

  • 一つ一つ丁寧に
    真心こめた手作り

    手仕事　感覚

  • 素材そのものを活かし
    保存料・着色料は不使用

    焼津まぐろ佃煮

  • 伝統と技で仕上げた焼津の
    こだわりをお届けします。

    大切な方への贈り物
私たちのつくだ煮

  • 国産まぐろを醤油、砂糖、水飴などの素材で丁寧に炊き上げた定番。

    まぐろ角煮

  • 香ばしく炊いたかつお。ご飯にも、お茶漬けにも静かに寄り添う一品。

    かつお角煮

  • やわらかく、しっとりと。ご飯のうえで艶が静かにほどけていく。

    まぐろぬれ角煮

  • 贈るための、静かな箱。味の記憶を、あなたの想う大切な人へ。

    ギフト詰め合わせ